Dünyanın her yerinde içilen kahve, farklı farklı şekillerde hazırlanır. Dünyayı birbirine bağlayan bu içecek, hem sıcak, hem soğuk çeşitleri ile sofralarda kendine yer bulur. Aynı zamanda bazı ülkelerde alkollü, bazı ülkelerde ise daha sert bir şekilde sunulur.
Peki, Vietnam’da kahve kültürü nasıldır?
Cafe Trung
Kahvaltılarda, yemeklerde, çorbalarda kullanmaya alışık olduğumuz yumurta Vietnam, İsveç, Norveç, Macaristan gibi bazı ülkelerde kahve hazırlanırken kullanılmaktadır. En özgün yumurtalı kahve Vietnam’da yapılmaktadır. Vietnam aynı zamanda bir kahve üreticisidir. Ca Phe Trung denilen yumurta kahvesi yumurta sarısı, toz şeker ve Vietnam’ın ünlü robusta kahvesi ile yapılmaktadır. Yumurta sarısına karıştırılıp çırpılan şeker kahvenin üzerine dökülür. Tercihe göre süt de kullanılabilen ve sıcak tüketilen kahve enerji ve protein kaynağıdır. Soğuk olarak da tüketilebilen ca phe trung köpüklü ve yoğun bir kıvamda, adeta bir tatlı gibi olduğu hatta dondurmalı kahveye benzediği için kaşıkla tüketilmektedir. Vietnamlı kahveseverlerin çok beğendiği bir lezzettir. İçmeye alışık olanlar ve yeni deneyenler tiramisuya benzediğini belirtmektedir.
Denemeye ne dersiniz? 🙂
Comments